为深化校企合作，促进教师教学理论与实践相结合，2024年4月24日，领导力提升课程教研室组织教师团队前往重庆牧哥食品有限公司进行参观交流。此次活动旨在通过实地考察，让教师们更直观地了解企业运营和市场动态，进而丰富教学内容，提升教学质量，同时也为企业输送更多优秀人才搭建桥梁。

重庆牧哥食品有限公司（简称：牧哥食品）始创于1984年，位于合川工业园区，拥有80余亩现代化生产基地。公司深耕火锅牛油行业40年，复合调味料30余年，是集研发、生产、销售为一体的综合性实业公司，率先实现火锅牛油标准化、品牌化。同时，公司精耕川式调味料领域，为中餐行业提供高品质调料。

教研室成员在公司总经理助理江伟的陪同下参观了解了生产车间、研发实验室以及企业展厅，详细了解了公司的产品生产流程、质量控制体系和市场营销策略。在参观过程中，老师们亲眼目睹了现代化生产线的高效运转，了解了食品从原材料到成品的完整生产流程。同时，通过与企业员工的互动交流，老师们对企业文化、团队协作在实际工作中的应用有了更加直观的认识。

在交流环节中，江伟向各位老师详细介绍了牧哥食品的发展现现状，牧哥食品去年总销售额达5个亿左右，其中牛油产品占比高达70%以上，主要面向B端市场，为火锅底料商家提供优质产品。公司设有研创中心作为体验店，汇聚了一批优秀厨师，通过不断研发调味料和菜品，尝试用同一种调料演绎出100道不同风味的菜品，不仅丰富了产品线，也极大地推动了产品的市场推广。

在销售方面，牧哥食品不仅拥有一支专业的自有销售团队，还与1160多家一线经销商建立了紧密的合作关系，共同开拓市场，实现了销售网络的广泛覆盖。

在人才培养与科研合作方面，牧哥食品始终保持着开放的态度。此前，公司与西南大学在牛油工艺研发、食品工程专业等领域开展了深入的合作；同时，与重庆工商大学也签订了相关战略合作协议，涉及火锅专业的研究与教学工作。江伟表示公司和重庆移通学院也将展开各方面的合作，合作方向包括教师入公司进行挂职锻炼、引入高管进课堂以及为学生论文写作提供案例等，为双方的人才培养与科研创新提供了有力支持。

值得一提的是，牧哥食品在追求经济效益的同时，也高度重视社会责任的履行。公司不仅致力于解决社会就业问题，还积极参与各种公益活动。每月，公司都会组织员工参与关爱孤寡老人、留守儿童以及捡垃圾保护环境等社会活动。在甘肃地震、疫情期间等灾难事件中，牧哥食品也积极捐款捐物资，展现出强烈的社会责任感和爱心。据悉，疫情期间，公司向合川等区捐赠物资达100余万元，为抗击疫情贡献了自己的力量。

参观结束后，教研室与江伟就校企合作、人才培养等方面进行了更加深入探讨。江伟表示，欢迎更多优秀学子加入牧哥食品，共同为食品行业的发展贡献力量。教研室老师们也表示，将结合企业需求，培养出更多具有创新精神和实践能力的优秀人才。

此次走进重庆牧哥食品有限公司的参观交流，不仅加深了教师对企业运营和管理的理解，也为教师们提供了一个宝贵的学习平台，有助于他们在未来的教学工作中更好地培养学生的实践能力和创新思维。未来，双方将继续加强交流与合作，共同推动人才培养和企业发展的双赢局面。

图文：张瑾雯

（合川新商科教学部供稿）